SOPA DE AJO URUGUAYA

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SOPA DE AJO URUGUAYA

Sopa de ajo uruguaya. Alimento Base: Ajo, Poner en una cacerola las 3/4 partes de una taza de aceite de oliva, calentar y dorar en él una cabeza grande de ajos bien picada. Cuando ya está casi lista se le echa 1 cucharada de pimentón dulce (o...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Ajo
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 litros de consomé
  • Huevos
  • Croutons
  • Jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una cacerola las 3/4 partes de una taza de aceite de oliva, calentar y dorar en él una cabeza grande de ajos bien picada.
  • Cuando ya está casi lista se le echa 1 cucharada de pimentón dulce (o 1/2 de dulce y 1/2 de picante), 2 litros de consomé y se deja hervir durante 10 o 15 minutos.
  • En cada plato se coloca un huevo crudo, batido con el tenedor y se le agrega, despacio, el caldo de ajos hirviendo, mientras se revuelve.
  • Se acompaña de croutons y de unos buenos chorros de jugo de limón en cada plato.