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SOPA DE AJO URUGUAYA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE AJO URUGUAYA

Sopa de ajo uruguaya. Alimento Base: Ajo, Poner en una cacerola las 3/4 partes de una taza de aceite de oliva, calentar y dorar en él una cabeza grande de ajos bien picada. Cuando ya está casi lista se le echa 1 cucharada de pimentón dulce (o...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ajo
Cocina: Uruguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 litros de consomé
  • Huevos
  • Croutons
  • Jugo de limón

Method
 

  1. Poner en una cacerola las 3/4 partes de una taza de aceite de oliva, calentar y dorar en él una cabeza grande de ajos bien picada.
  2. Cuando ya está casi lista se le echa 1 cucharada de pimentón dulce (o 1/2 de dulce y 1/2 de picante), 2 litros de consomé y se deja hervir durante 10 o 15 minutos.
  3. En cada plato se coloca un huevo crudo, batido con el tenedor y se le agrega, despacio, el caldo de ajos hirviendo, mientras se revuelve.
  4. Se acompaña de croutons y de unos buenos chorros de jugo de limón en cada plato.