ARROZ CLAVADO

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ARROZ CLAVADO

Arroz clavado. Alimento Base: Arroz, En la olla en que se va a preparar el arroz, se calienta el aceite y se pone a freír la longaniza. Se añaden las cebollas, el tomate, el ajo, la bija, la sal, pimienta y luego el arroz. Se deja sofreír todo...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 6 tazas de agua
  • 3 tazas de arroz lavado
  • 2 cebolla de huevo pelada y picada
  • 4 tallos de cebolla larga y picada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 unidad de tomate maduro pelado y picado
  • 1 unidad de longaniza partida en 8 pedazos
  • 1 libra de queso blanco partido en 8 pedazos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de bija
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En la olla en que se va a preparar el arroz, se calienta el aceite y se pone a freír la longaniza.
  • Se añaden las cebollas, el tomate, el ajo, la bija, la sal, pimienta y luego el arroz.
  • Se deja sofreír todo por dos minutos, revolviendo.
  • Se incorpora el agua y se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos, se añade el queso, se revuelve, se tapa y se deja conservar por 10 minutos.
  • Debe quedar un poco húmedo.