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GUACAMOLE CON TOMATE VERDE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUACAMOLE CON TOMATE VERDE

Guacamole con tomate verde. Alimento Base: Tomate, Se les quita la piel a los tomates, se lavan y se ponen a cocer con el chile y la cebolla; cuando ya están casi desechos, se escurren los tres ingredientes y se muelen. Los aguacates se pelan y...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tomate
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1.2 kg. de tomate verde tomatillo
  • 1 cebolla chica
  • 1 chile serrano
  • 3 aguacates grandes
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto

Method
 

  1. Se les quita la piel a los tomates, se lavan y se ponen a cocer con el chile y la cebolla; cuando ya están casi desechos, se escurren los tres ingredientes y se muelen.
  2. Los aguacates se pelan y se machacan con un tenedor o un machacador de frijoles.
  3. Se mezclan con el tomate molido, agregando el cilantro picado y el aceite y sal al gusto.
  4. Es aconsejable dejar uno o dos huesos de aguacate y agregar una gotitas de limón para retardar su oxidación que hace se ponga negro.