PALETILLA DE LECHAZO A LA MIEL

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PALETILLA DE LECHAZO A LA MIEL

Paletilla de lechazo a la miel. Alimento Base: Lechazo, Ponemos las paletillas en un asador, con la miel, el aceite, el tomillo y agua. Lo cubrimos de papel de estraza y después, para cerrar bien todos los lados del asador, con papel de aluminio....
Tiempo de preparación 2 h 20 min
Tiempo total 2 h 20 min
Plato Lechazo
Cocina Burgos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 paletillas de lechazo
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 2 pequeñas ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Agua y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos las paletillas en un asador, con la miel, el aceite, el tomillo y agua. Lo cubrimos de papel de estraza y después, para cerrar bien todos los lados del asador, con papel de aluminio.
  • Procurando que se haga en el horno una cocción muy lenta y a muy baja temperatura, 140 grados durante 2 horas, atendiendo que no se quede seco el asador.
  • Pasado este tiempo destapamos el asado y calentamos el horno a 180-190 grados para que coja un tono tostado en la parte superior. También se puede hacer con el grill.
  • La salsa debe quedar melosa, con ella naparemos la paletilla.
  • La patata asada es un perfecto acompañamiento.