TÓRTOLAS ESTOFADAS
Tórtolas estofadas. Alimento Base: Tórtolas, Tras lavar y limpiar bien las tórtolas, las atamos para que no se deformen. Calentamos bien un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las tórtolas por ambos lados. Una vez doradas se pasan...
Ingredientes
- 4 tórtolas
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco seco
- Agua
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajos fileteados
- 2 hojas de laurel
- Harina
Elaboración paso a paso
- Tras lavar y limpiar bien las tórtolas, las atamos para que no se deformen.
- Calentamos bien un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las tórtolas por ambos lados.
- Una vez doradas se pasan a una cacerola.
- Eliminamos el exceso de aceite y en el que nos queda rehogamos las cebollas y los ajos, que previamente habremos fileteado.
- Tras haberlos rehogado espolvoreamos con harina.
- Añadimos el vino, el agua y el laurel y cocemos hasta que las tórtolas estén bien tiernas.
