TÓRTOLAS ESTOFADAS

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TÓRTOLAS ESTOFADAS

Tórtolas estofadas. Alimento Base: Tórtolas, Tras lavar y limpiar bien las tórtolas, las atamos para que no se deformen. Calentamos bien un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las tórtolas por ambos lados. Una vez doradas se pasan...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Tórtolas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tórtolas
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Agua
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajos fileteados
  • 2 hojas de laurel
  • Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Tras lavar y limpiar bien las tórtolas, las atamos para que no se deformen.
  • Calentamos bien un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las tórtolas por ambos lados.
  • Una vez doradas se pasan a una cacerola.
  • Eliminamos el exceso de aceite y en el que nos queda rehogamos las cebollas y los ajos, que previamente habremos fileteado.
  • Tras haberlos rehogado espolvoreamos con harina.
  • Añadimos el vino, el agua y el laurel y cocemos hasta que las tórtolas estén bien tiernas.