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TÓRTOLAS ESTOFADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TÓRTOLAS ESTOFADAS

Tórtolas estofadas. Alimento Base: Tórtolas, Tras lavar y limpiar bien las tórtolas, las atamos para que no se deformen. Calentamos bien un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las tórtolas por ambos lados. Una vez doradas se pasan...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Tórtolas
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tórtolas
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Agua
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajos fileteados
  • 2 hojas de laurel
  • Harina

Method
 

  1. Tras lavar y limpiar bien las tórtolas, las atamos para que no se deformen.
  2. Calentamos bien un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las tórtolas por ambos lados.
  3. Una vez doradas se pasan a una cacerola.
  4. Eliminamos el exceso de aceite y en el que nos queda rehogamos las cebollas y los ajos, que previamente habremos fileteado.
  5. Tras haberlos rehogado espolvoreamos con harina.
  6. Añadimos el vino, el agua y el laurel y cocemos hasta que las tórtolas estén bien tiernas.