Name: SOPA VERDE
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Puerro; 1 Cebolla tierna; 4 Tomates maduros; 1 Pimiento verde; 2 Ajos; 100 Gr. de acelgas; 100 Gr. de guisantes; 100 Gr. de champiñones; 100 Gr. de judías tiernas; 100 Gr. de coliflor; 1 Calabacín; 1 Patata; 1 Rama de apio; Perejil; Tomillo; 6 Cucharadas de aceite

SOPA VERDE

Sopa verde. Alimento Base: Verdura variada, Picar los ajos, la cebolla y la parte blanca del puerro. Freír con aceite. Cuando la cebolla empiece a volverse transparente añadir el pimiento verde cortado a trocitos, el perejil, el apio, el tomillo,...

Tiempo de preparación 40 min

Tiempo total 40 min

Plato Verdura variada

Cocina Menorca

Raciones 4 comensales

Ingredientes

1 Puerro
1 Cebolla tierna
4 Tomates maduros
1 Pimiento verde
2 Ajos
100 Gr. de acelgas
100 Gr. de guisantes
100 Gr. de champiñones
100 Gr. de judías tiernas
100 Gr. de coliflor
1 Calabacín
1 Patata
1 Rama de apio
Perejil
Tomillo
6 Cucharadas de aceite

Elaboración paso a paso

Picar los ajos, la cebolla y la parte blanca del puerro. Freír con aceite. Cuando la cebolla empiece a volverse transparente añadir el pimiento verde cortado a trocitos, el perejil, el apio, el tomillo, los tomates enteros, los champiñones cortados en láminas y el calabacín cortado en cuadraditos. Freír un momento y cubrir de agua. Cuando hierva hay que añadir los guisantes, las judías, la coliflor, la patata y la acelga, todo cortado a trocitos. Dejar cocer 20 minutos y listo para servir.