PASTEL DE CHAMPIÑONES DE SAN DONÁ DI PIAVE (MICROONDAS)
Pastel de champiñones de san doná di piave (microondas). Alimento Base: Champiñones, Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, secarlos y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar la bandeja de dorar 4 minutos en el microondas....
Ingredientes
- 750 gramos de champiñón
- 1 cebolla mediana
- 4 cucharadas de mantequilla
- 50 gramos de queso rallado
- 4 huevos
- 5 cucharadas de tomate frito
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo
- 1/2 taza de nata líquida
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, secarlos y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda.
- Calentar la bandeja de dorar 4 minutos en el microondas. Añadir el aceite y la cebolla, mezclar y cocinar 3 minutos.
- Incorporar los champiñones y cocinar 5 minutos. Remover los champiñones y volver a conectar el microondas 4 minutos.
- A continuación, poner en un cuenco apto para microondas 1 cucharada de mantequilla ablandada, el queso rallado y el tomate frito.
- Introducir en el microondas y conectar 1 minuto, sazonar y remover.
- Seguidamente, incorporar el preparado anterior a la bandeja de dorar. Agregar los champiñones y mezclar todo muy bien.
- Añadir sal, pimienta molida y nuez moscada. Batir los huevos y mezclarlos con el preparado anterior.
- Engrasar un molde alargado con la mantequilla restante y verter en el la mezcla obtenida.
- Cocinar en el microondas al 75% unos 15 minutos. Sacar y dejar entibiar.
- Para la salsa, derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cuenco, 40 segundos.
- Agregar la harina, remover y cocinar 1 minuto.
- Incorporar el caldo, sal y cocinar 4 ó 5 minutos.
- Añadir la nata y pasar por una batidora. Servir en una salsera aparte.
