Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, secarlos y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda.
Calentar la bandeja de dorar 4 minutos en el microondas. Añadir el aceite y la cebolla, mezclar y cocinar 3 minutos.
Incorporar los champiñones y cocinar 5 minutos. Remover los champiñones y volver a conectar el microondas 4 minutos.
A continuación, poner en un cuenco apto para microondas 1 cucharada de mantequilla ablandada, el queso rallado y el tomate frito.
Introducir en el microondas y conectar 1 minuto, sazonar y remover.
Seguidamente, incorporar el preparado anterior a la bandeja de dorar. Agregar los champiñones y mezclar todo muy bien.
Añadir sal, pimienta molida y nuez moscada. Batir los huevos y mezclarlos con el preparado anterior.
Engrasar un molde alargado con la mantequilla restante y verter en el la mezcla obtenida.
Cocinar en el microondas al 75% unos 15 minutos. Sacar y dejar entibiar.
Para la salsa, derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cuenco, 40 segundos.
Agregar la harina, remover y cocinar 1 minuto.
Incorporar el caldo, sal y cocinar 4 ó 5 minutos.
Añadir la nata y pasar por una batidora. Servir en una salsera aparte.
