Artículo RevisadoRecetas

EMPANADA DE QUESO PARA API

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

EMPANADA DE QUESO PARA API

Empanada de queso para api. Alimento Base: Harina de trigo, En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca; vierta agua hirviendo y remueva rápidamente ayudada de una cuchara de madera, para que no...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina de trigo
Cocina: Bolivia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 Tazas de harina de trigo cernidas
  • 2 Cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta
  • 1/4 Cucharilla de sal
  • 4 Cucharas de azúcar
  • Agua hirviendo lo necesario
  • 1 Queso mediano no muy salado
  • 1 Cucharilla colmada de bicarbonato opcional
  • Bastante aceite para freír

Method
 

  1. En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca; vierta agua hirviendo y remueva rápidamente ayudada de una cuchara de madera, para que no se formen grumos, obteniendo una masa suave y algo pegajosa a las manos.
  2. Deje reposar la mesa unos minutos.
  3. Forme pequeñas bolitas con la mesa y espolvoreando harina sobre la mesa de amasar, usleree en forma ovalada muy delgado, tanto que se asemejen a lonjas de papel.
  4. Esto es muy importante para que aumente de volumen.
  5. Coloque el queso desmenuzado al centro de cada porción, dóblela poniendo un poco de agua al borde y presione con los dedos; luego repulgue finamente, dando la forma definitiva.
  6. En perol hondo con bastante aceite caliente fría cada una y con la cuchara rocíe por encima de las empanadas hasta que se doren y aumenten de volumen.
  7. Obtendrá 25 empanadas medianas. Luego sáquelas sobre una hoja de papel sabana para que absorba el exceso de aceite.
  8. Para servir, espolvoree por encima con azúcar impalpable. Son deliciosas con api.