TAMALES DE FRIJOL YORIMUNI
Tamales de frijol yorimuni. Alimento Base: Frijol, El frijol se muele y se le agrega el cilantro verde picado y la cebolla picada muy finita. La masa se prepara batiendo la manteca a punto de crema, se le agrega la harina y el agua necesaria amasando...
Ingredientes
- 1 kilo de maíz o harina de maíz
- 1/2 kilo de frijol yorimuni cocido
- 1 cebolla
- 150 gramos de manteca
- 1 mazo de cilantro
- Sal al gusto
- Hojas de maíz
Elaboración paso a paso
- El frijol se muele y se le agrega el cilantro verde picado y la cebolla picada muy finita.
- La masa se prepara batiendo la manteca a punto de crema, se le agrega la harina y el agua necesaria amasando hasta que se esponje.
- Las hojas se remojan y escurren.
- En las hojas se extiende una cucharada de masa, se le agrega un poco de frijol, se envuelven atando en las puntas una tirita de hoja de maíz y se cocinan al vapor durante una hora.
