PASTELITOS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS LAMINADAS

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PASTELITOS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS LAMINADAS

Pastelitos de mantequilla con almendras laminadas. Alimento Base: Harina, Batir con varilla el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir la mantequilla, la leche y remover bien. Mezclar la harina con la levadura y la...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Harina
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 3/4 de un vaso de leche templada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Para cubrir:
  • 100 gramos de almendra laminada
  • 50 gramos de azúcar
  • 90 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche

Elaboración paso a paso
 

  • Batir con varilla el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Añadir la mantequilla, la leche y remover bien. Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir a la mezcla anterior hasta obtener una masa uniforme.
  • Echar la masa sobre un molde grande rectangular apto para horno forrado con papel de hornear. Hornear 20-25 minutos en horno precalentado a 200ºC.
  • Mientras hacemos la mezcla para cubrir: derretir la mantequilla y mezclar con el resto de ingredientes.
  • Retirar nuetro molde del horno y sobre el pastel extender la mezcla, cubriendo con almendra laminada y de nuevo hornear 10 minutos a la misma temperatura.
  • Una vez fuera del horno y templado, cortar en cuadraditos y colocar sobre moldes de cupcakes o magdalenas.