PASTELITOS DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS LAMINADAS
Pastelitos de mantequilla con almendras laminadas. Alimento Base: Harina, Batir con varilla el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir la mantequilla, la leche y remover bien. Mezclar la harina con la levadura y la...
Ingredientes
- Para la masa:
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 3/4 de un vaso de leche templada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Para cubrir:
- 100 gramos de almendra laminada
- 50 gramos de azúcar
- 90 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
Elaboración paso a paso
- Batir con varilla el huevo junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añadir la mantequilla, la leche y remover bien. Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir a la mezcla anterior hasta obtener una masa uniforme.
- Echar la masa sobre un molde grande rectangular apto para horno forrado con papel de hornear. Hornear 20-25 minutos en horno precalentado a 200ºC.
- Mientras hacemos la mezcla para cubrir: derretir la mantequilla y mezclar con el resto de ingredientes.
- Retirar nuetro molde del horno y sobre el pastel extender la mezcla, cubriendo con almendra laminada y de nuevo hornear 10 minutos a la misma temperatura.
- Una vez fuera del horno y templado, cortar en cuadraditos y colocar sobre moldes de cupcakes o magdalenas.
