MERO A LA MEDITERRÁNEA DE SANTA CRUZ DE BARAHONA
Mero a la mediterránea de santa cruz de barahona. Alimento Base: Mero, En una olla mediana, sofría la cebolla y el ají y cuando esté dorado añada el tomate hasta quedar sofrito. Añada las papas cortadas en rodajas gruesas y añada agua hasta...
Ingredientes
- 600 gramos de Mero puede sustituir por Chillo, Carite, Merluza.
- 2 libras de papas.
- 1 cebolla mediana picada.
- 1 ají pequeño cortado en trozos pequeños.
- 1 to mate maduro mediano pelado y picado.
- 2 dientes de ajo.
- 6 almendras.
- 1 poco de perejil.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana, sofría la cebolla y el ají y cuando esté dorado añada el tomate hasta quedar sofrito.
- Añada las papas cortadas en rodajas gruesas y añada agua hasta media olla, el vaso de vino y la sal.
- Cuando las papas estén a media cocción añada el pescado cortado en trozos medianos.
- En el pilón triture las almendras, ajos y perejil y agregue.
- Deje cocer a fuego lento con la olla tapada dándole suavemente un movimiento de vaivén a fin de que no se pegue el guiso, sobre 20 a 25 minutos.
