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MERO A LA MEDITERRÁNEA DE SANTA CRUZ DE BARAHONA

Mero a la mediterránea de santa cruz de barahona. Alimento Base: Mero, En una olla mediana, sofría la cebolla y el ají y cuando esté dorado añada el tomate hasta quedar sofrito. Añada las papas cortadas en rodajas gruesas y añada agua hasta...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mero
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gramos de Mero puede sustituir por Chillo, Carite, Merluza.
  • 2 libras de papas.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 1 ají pequeño cortado en trozos pequeños.
  • 1 to mate maduro mediano pelado y picado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 almendras.
  • 1 poco de perejil.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • sal al gusto

Method
 

  1. En una olla mediana, sofría la cebolla y el ají y cuando esté dorado añada el tomate hasta quedar sofrito.
  2. Añada las papas cortadas en rodajas gruesas y añada agua hasta media olla, el vaso de vino y la sal.
  3. Cuando las papas estén a media cocción añada el pescado cortado en trozos medianos.
  4. En el pilón triture las almendras, ajos y perejil y agregue.
  5. Deje cocer a fuego lento con la olla tapada dándole suavemente un movimiento de vaivén a fin de que no se pegue el guiso, sobre 20 a 25 minutos.