YUCAS REBOZADAS
Yucas rebozadas. Alimento Base: Yuca, Hervir las yucas peladas y cortadas en trozos por unos minutos, cuidando que no se pasen. Escurrir y enfriar. Cortarlas por la mitad y colocar en medio una lonja de queso. Aparte batir ligeramente las yemas...
Ingredientes
- 2 yucas
- 150 grs. de queso tipo Paria o serrano
- 1 huevo
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 cucharadita de ajos molidos
- 1/2 taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir las yucas peladas y cortadas en trozos por unos minutos, cuidando que no se pasen. Escurrir y enfriar.
- Cortarlas por la mitad y colocar en medio una lonja de queso.
- Aparte batir ligeramente las yemas y aderezar con el ajo, sal y pimienta.
- Batir la clara a punto de nieve y mezclar con la yema y la harina.
- Pasar las yucas por la mezcla y freír en abundante aceite caliente.
