GUISADO DE AVESTRUZ CON CALDO Y SETAS

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GUISADO DE AVESTRUZ CON CALDO Y SETAS

Guisado de avestruz con caldo y setas. Alimento Base: Avestruz, Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Avestruz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gramos de magro de avestruz
  • Una picada de almendras piñones y pan
  • 2 vasos de caldo
  • Setas secas

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el magro en dados.
  • Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva.
  • Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego.
  • Dejar cocer durante media hora.
  • Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada.
  • Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar.
  • Es posible servirlo frío.