SALCË MORNAY (SALSA MORNAY)
Salcë mornay (salsa mornay). Alimento Base: Mantequilla, Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche. Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y moscada. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer con...
Ingredientes
- 100 gr. mantequilla
- 50 gr. cebollas picadas
- 50 gr. zanahorias picadas
- 40 gr. harina
- 30 gr. queso rallado
- 30 gr. queso de Parma rallado
- 3/4 litro leche perejil
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche.
- Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y moscada.
- Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y dejar cocer con calma durante una hora
