BUÑUELOS DE VIENTO CON ALMIBAR
Buñuelos de viento con almibar. Alimento Base: Harina de trigo, Cierna la harina, sal y polvo de hornear. Coloca el agua en una cacerola mediana y hierva con la sal y la mantequilla. Anada la harina toda de una vez y mueva rápidamente hasta que...
Ingredientes
Method
- Cierna la harina, sal y polvo de hornear.
- Coloca el agua en una cacerola mediana y hierva con la sal y la mantequilla.
- Anada la harina toda de una vez y mueva rápidamente hasta que forme una masa que se despegue de la cacerola.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Añada los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos después de cada adición.
- Deje reposar por una hora.
- En un sartén hondo eche 4 a 5 pulgadas de aceite para freír caliente.
- Echa los bunuelos por cucharadas en el aceite.
- Es preferible que los fria uno a uno maximo de dos a la vez.
- Los buenuelos subiran a la superficie cuando empiecen a hacerse; con una cuchara grande les echa aceite por encima. Cuando tenga un color doradito los saca y los deja escurrir en papel toalla. Una vez escurridos los coloca en una fuente honda y les vierte por encima el almibar que hayas preparado o puedes usar el sirop de pancakes.
- Procedimiento para el Almíbar:
- Mezcla el agua y el azúcar.
- Echa en una cacerola pequeña y añade los sabores, anís estrellado canela o cáscara de limón verde.
- Hierva hasta que la almíbar espese.
- Deje enfriar un rato.
