BULITSIKOV’ S ELES (ANGUILAS BULITSIKOV’S)

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BULITSIKOV' S ELES (ANGUILAS BULITSIKOV'S)

Bulitsikov
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Anguilas
Cocina Federación Rusa
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de anguilas
  • 4 Cebollas finamente cortadas
  • 4 Patatas finamente cortadas
  • 150 gr de cerdo salado cortado en cubitos
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 Cucharada de pimienta
  • 1/4 de taza de harina
  • Agua caliente

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar una capa de cebollas y patatas cortadas al fondo de un sartén.
  • Mezclar sal, pimienta, harina y apartar.
  • Cortar las anguilas en pequeños trozos colocándolos encima de la capa de patatas y cebollas.
  • Esparcir en cada capa con la mezcla de sal y harina, continuar haciendo capa tras capa hasta agotar todos los ingredientes.
  • La ultima capa que sea de patatas y cebollas.
  • Freír el cerdo salado hasta que quede dorado y echarlo encima de la ultima capa con la grasa resultante y añada agua caliente hasta que cubra parcialmente la ultima capa.
  • Tapar y hervir hasta que este listo.