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BULITSIKOV' S ELES (ANGUILAS BULITSIKOV'S)

Bulitsikov
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Anguilas
Cocina: Federación Rusa
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de anguilas
  • 4 Cebollas finamente cortadas
  • 4 Patatas finamente cortadas
  • 150 gr de cerdo salado cortado en cubitos
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 Cucharada de pimienta
  • 1/4 de taza de harina
  • Agua caliente

Method
 

  1. Preparar una capa de cebollas y patatas cortadas al fondo de un sartén.
  2. Mezclar sal, pimienta, harina y apartar.
  3. Cortar las anguilas en pequeños trozos colocándolos encima de la capa de patatas y cebollas.
  4. Esparcir en cada capa con la mezcla de sal y harina, continuar haciendo capa tras capa hasta agotar todos los ingredientes.
  5. La ultima capa que sea de patatas y cebollas.
  6. Freír el cerdo salado hasta que quede dorado y echarlo encima de la ultima capa con la grasa resultante y añada agua caliente hasta que cubra parcialmente la ultima capa.
  7. Tapar y hervir hasta que este listo.