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BUÑUELOS DE VIENTO CON ALMIBAR

Buñuelos de viento con almibar. Alimento Base: Harina de trigo, Cierna la harina, sal y polvo de hornear. Coloca el agua en una cacerola mediana y hierva con la sal y la mantequilla. Anada la harina toda de una vez y mueva rápidamente hasta que...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Harina de trigo
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 huevos
  • Aceite para Freír
  • Receta de Almibar:
  • 4 tazas de agua
  • 3 tazas de azúcar
  • 6 estrellas de anís estrellado o puedes usar cáscara de limón verde ralladito o 3 rajas palitos de canela

Method
 

  1. Cierna la harina, sal y polvo de hornear.
  2. Coloca el agua en una cacerola mediana y hierva con la sal y la mantequilla.
  3. Anada la harina toda de una vez y mueva rápidamente hasta que forme una masa que se despegue de la cacerola.
  4. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Añada los huevos uno a uno, batiendo por unos minutos después de cada adición.
  6. Deje reposar por una hora.
  7. En un sartén hondo eche 4 a 5 pulgadas de aceite para freír caliente.
  8. Echa los bunuelos por cucharadas en el aceite.
  9. Es preferible que los fria uno a uno maximo de dos a la vez.
  10. Los buenuelos subiran a la superficie cuando empiecen a hacerse; con una cuchara grande les echa aceite por encima. Cuando tenga un color doradito los saca y los deja escurrir en papel toalla. Una vez escurridos los coloca en una fuente honda y les vierte por encima el almibar que hayas preparado o puedes usar el sirop de pancakes.
  11. Procedimiento para el Almíbar:
  12. Mezcla el agua y el azúcar.
  13. Echa en una cacerola pequeña y añade los sabores, anís estrellado canela o cáscara de limón verde.
  14. Hierva hasta que la almíbar espese.
  15. Deje enfriar un rato.