TALLOS DE ACELGA CARAMELIZADOS

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TALLOS DE ACELGA CARAMELIZADOS

Tallos de acelga caramelizados. Alimento Base: Acelga, En una olla al fuego se ponen los tallos con el agua, el azùcar y la sal, para cocinarlos. Se lleva a un hervor y se cocinan por 10 minutos hasta estar "al dente". Se retiran del fuego y se...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Acelga
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gramos de tallos de acelga ya limpios y cortados en pedacitos de 2 centìmetros de largo.
  • 4 tazas de agua 1/3 de taza de azùcar y 1 cucharadita de sal para cocinar los tallos.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de azùcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida.

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla al fuego se ponen los tallos con el agua, el azùcar y la sal, para cocinarlos.
  • Se lleva a un hervor y se cocinan por 10 minutos hasta estar "al dente".
  • Se retiran del fuego y se escurren.
  • En una sartèn se pone la mantequilla y el aceite a derretir.
  • Se agregan el azùcar y el vinagre y se cocina por 3 minutos hasta engruesar un poco.
  • Se agregan los tallos, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y se cocinan a fuego mediano por 5 minutos hasta caramelizar un poco.