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TALLOS DE ACELGA CARAMELIZADOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TALLOS DE ACELGA CARAMELIZADOS

Tallos de acelga caramelizados. Alimento Base: Acelga, En una olla al fuego se ponen los tallos con el agua, el azùcar y la sal, para cocinarlos. Se lleva a un hervor y se cocinan por 10 minutos hasta estar "al dente". Se retiran del fuego y se...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Acelga
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gramos de tallos de acelga ya limpios y cortados en pedacitos de 2 centìmetros de largo.
  • 4 tazas de agua 1/3 de taza de azùcar y 1 cucharadita de sal para cocinar los tallos.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de azùcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca molida.

Method
 

  1. En una olla al fuego se ponen los tallos con el agua, el azùcar y la sal, para cocinarlos.
  2. Se lleva a un hervor y se cocinan por 10 minutos hasta estar "al dente".
  3. Se retiran del fuego y se escurren.
  4. En una sartèn se pone la mantequilla y el aceite a derretir.
  5. Se agregan el azùcar y el vinagre y se cocina por 3 minutos hasta engruesar un poco.
  6. Se agregan los tallos, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y se cocinan a fuego mediano por 5 minutos hasta caramelizar un poco.