ARROZ A LA HUERTANA

ARROZ A LA HUERTANA

Arroz a la huertana. Alimento Base: Arroz, Se lavan bien las verduras, la coliflor se desgrana en trocitos, el pimiento y los champiñones igual. En una paellera o similar, se echa aceite y se rehogan las veduras por tandas, primero los ajos tiernos...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 6 comensales

Plato: Arroz

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

3 tazas de arroz
1 coliflor pequeña o media grande
1 manojo de ajos tiernos
200 grms de judias verdes
200 grms dechampiñones
200 grms de guisantes
1 pimiento rojo
7 tazas de agua
Sal a gusto
Colorante alimenticio o azafran

Method

Se lavan bien las verduras, la coliflor se desgrana en trocitos, el pimiento y los champiñones igual.
En una paellera o similar, se echa aceite y se rehogan las veduras por tandas, primero los ajos tiernos cortaditos, se retiran y se reservan, luego los guisantes y así todo, se reservan, y donde se ha rehogado todo se echa el arroz, y se le da unas vueltas.
Se le agrega el agua, la sal y el azafrán o colorante,se le agregan las verduras, y se deja que se haga bien el arroz, se sirve inmediatamente, antes se deja reposar unos 5 minutos.