ARROZ A LA HUERTANA

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ARROZ A LA HUERTANA

Arroz a la huertana. Alimento Base: Arroz, Se lavan bien las verduras, la coliflor se desgrana en trocitos, el pimiento y los champiñones igual. En una paellera o similar, se echa aceite y se rehogan las veduras por tandas, primero los ajos tiernos...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de arroz
  • 1 coliflor pequeña o media grande
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 200 grms de judias verdes
  • 200 grms dechampiñones
  • 200 grms de guisantes
  • 1 pimiento rojo
  • 7 tazas de agua
  • Sal a gusto
  • Colorante alimenticio o azafran

Elaboración paso a paso
 

  • Se lavan bien las verduras, la coliflor se desgrana en trocitos, el pimiento y los champiñones igual.
  • En una paellera o similar, se echa aceite y se rehogan las veduras por tandas, primero los ajos tiernos cortaditos, se retiran y se reservan, luego los guisantes y así todo, se reservan, y donde se ha rehogado todo se echa el arroz, y se le da unas vueltas.
  • Se le agrega el agua, la sal y el azafrán o colorante,se le agregan las verduras, y se deja que se haga bien el arroz, se sirve inmediatamente, antes se deja reposar unos 5 minutos.