ARROZ A LA HUERTANA
Arroz a la huertana. Alimento Base: Arroz, Se lavan bien las verduras, la coliflor se desgrana en trocitos, el pimiento y los champiñones igual. En una paellera o similar, se echa aceite y se rehogan las veduras por tandas, primero los ajos tiernos...
Ingredientes
- 3 tazas de arroz
- 1 coliflor pequeña o media grande
- 1 manojo de ajos tiernos
- 200 grms de judias verdes
- 200 grms dechampiñones
- 200 grms de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 7 tazas de agua
- Sal a gusto
- Colorante alimenticio o azafran
Elaboración paso a paso
- Se lavan bien las verduras, la coliflor se desgrana en trocitos, el pimiento y los champiñones igual.
- En una paellera o similar, se echa aceite y se rehogan las veduras por tandas, primero los ajos tiernos cortaditos, se retiran y se reservan, luego los guisantes y así todo, se reservan, y donde se ha rehogado todo se echa el arroz, y se le da unas vueltas.
- Se le agrega el agua, la sal y el azafrán o colorante,se le agregan las verduras, y se deja que se haga bien el arroz, se sirve inmediatamente, antes se deja reposar unos 5 minutos.
