Name: ALMEJAS PERUANAS A LA MARINERA
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg. almejas; 1 ud. cebolla; 1 ó 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; Pimentón; 2 cuchara sopera perejil (picado); 2 cuchara sopera brandy; 2 cuchara sopera vino de jerez; 4 cuchara sopera aceite de oliva; 1 cuchara sopera harina; 150 gr. salsa de tomate.

ALMEJAS PERUANAS A LA MARINERA

Almejas peruanas a la marinera. Alimento Base: Almejas, Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado. Echar...

Tiempo de preparación 30

Tiempo total 30

Plato Almejas

Cocina Perú

Raciones 4 comensales

Ingredientes

1 kg. almejas
1 ud. cebolla
1 ó 2 dientes ajo
1 hoja laurel
Pimentón
2 cuchara sopera perejil picado
2 cuchara sopera brandy
2 cuchara sopera vino de jerez
4 cuchara sopera aceite de oliva
1 cuchara sopera harina
150 gr. salsa de tomate.

Elaboración paso a paso

Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina.
Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, entonces, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.
Echar las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.
Añadir un poco de pimentón y la salsa de tomate.
Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas, rectificar el punto de sal y servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.