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ENSALADA DE TOFU, MANZANA Y KÉFIR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA DE TOFU, MANZANA Y KÉFIR

Ensalada de tofu, manzana y kéfir. Alimento Base: Manzana, Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato. Cortar el resto en tiritas. Cortar el tofu en daditos. Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto. Pelar...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Manzana
Cocina: Conil de la Frontera
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Manzana 4 unidades
  • Tofu 200 gramos
  • Granada 1 unidad
  • Nuez pelada 75 gramos
  • Cebolleta 2 unidades
  • Kéfir 1 taza
  • Zumo de limón 1 cucharada
  • Hierbabuena 1 ramita
  • Pimienta blanca en grano al gusto

Method
 

  1. Pelar las manzanas y reservar una mitad con piel para el adorno del plato.
  2. Cortar el resto en tiritas.
  3. Cortar el tofu en daditos.
  4. Reservar unas nueces para decorar y trocear el resto.
  5. Pelar y picar la cebolleta.
  6. Partir la granada por la mitad y extraer los granos, procurando que no se rompan y conserven su jugo.
  7. Colocar las manzanas cortadas en una ensaladera.
  8. Agregar el queso, la cebolleta, las nueces troceadas y la granada.
  9. En un cuenco aparte, mezclar el kéfir, con el zumo de limón, y la hierbabuena picadita.
  10. Moler unos granos de pimienta blanca sobre la mezcla (optativo) y remover bien, con objeto de que la preparación quede homogénea.
  11. Verter la salsa sobre la ensalada y remover cuidadosamente.
  12. Cortar en lonchitas la mitad de manzana reservada y colocarlas por encima de la ensalada, como adorno.
  13. Agregar también las nueces y servir.