ROLLITOS TURINESES DE PASTA Y ESPINACAS

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ROLLITOS TURINESES DE PASTA Y ESPINACAS

Rollitos turineses de pasta y espinacas. Alimento Base: Espinacas, Cocinar la pasta, teniendo cuidado de no romper; escurrir y dejar a un lado sin empalmar; tapar con un lienzo húmedo para que no se seque. Rociar una sartén grande con spray antiadherente...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Espinacas
Cocina Italia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de espinacas cocidas y picadas
  • 8 tiras cocidas de pasta para lasaña
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo en cuadritos
  • Spray antiadherente
  • 2 tazas de champiñones rebanados
  • 500 gramos de jitomate en cuadritos
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 lata de 200 gramos de puré de tomate
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 tazas de queso cottage bajo en grasa
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo batido
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la pasta, teniendo cuidado de no romper; escurrir y dejar a un lado sin empalmar; tapar con un lienzo húmedo para que no se seque.
  • Rociar una sartén grande con spray antiadherente y poner ahí la cebolla, el pimiento, el ajo y los champiñones; cocinar hasta que las verduras estén suaves.
  • Agregar los jitomates junto con el albahaca, el puré de tomate, el azúcar y la pimienta; tapar y dejar que se cocine por algunos minutos hasta que los sabores se combinen y la mezcla espese un poco.
  • Mientras tanto, para el relleno, mezclar la espinaca, el queso cottage, el huevo y la nuez moscada.
  • Esparcir escasamente la espinaca con queso sobre la pasta, a que quede una capa delgada; enrollar la lasaña a lo largo formando rollos.
  • Rociar con spray antiadherente un refractario y poner 1 taza de salsa preparada.
  • Acomodar aquí los rollitos con la abertura hacia abajo y cubrir con el resto de la salsa; refrigerar de 2 a 24 horas bien tapado.
  • Luego, sacar del frío, espolvorear el parmesano y meter a hornear a 175 grados centígrados por 40 minutos o hasta que esté bien caliente.