CEVICHE DE CARACOL
Ceviche de caracol. Alimento Base: Caracoles, Se golpea el caracol con un martillo o piedra, para ablandarlo y se corta en pedazos pequeños. Se cubre el caracol con agua hirviendo y se deja hasta que se enfrie, se cuela. Se mezcla la carne de caracol...
Ingredientes
- 2 caracoles 800 grs. aproximadamente
- 3 jitomates picados
- 4 cucharadas de cebolla
- Picada 1 taza de jugo de limón
- 1 chile habanero
- Desvenado y picado
- Sal
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se golpea el caracol con un martillo o piedra, para ablandarlo y se corta en pedazos pequeños.
- Se cubre el caracol con agua hirviendo y se deja hasta que se enfrie, se cuela.
- Se mezcla la carne de caracol con el jugo de limón, sal, cebolla y pimienta y se deja reposar 3 horas, al momento de servirse se mezcla el jitomate pelado y el chile.
