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CEVICHE DE CARACOL

Ceviche de caracol. Alimento Base: Caracoles, Se golpea el caracol con un martillo o piedra, para ablandarlo y se corta en pedazos pequeños. Se cubre el caracol con agua hirviendo y se deja hasta que se enfrie, se cuela. Se mezcla la carne de caracol...
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo Total 4 horas
Raciones: 8 comensales
Plato: Caracoles
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 caracoles 800 grs. aproximadamente
  • 3 jitomates picados
  • 4 cucharadas de cebolla
  • Picada 1 taza de jugo de limón
  • 1 chile habanero
  • Desvenado y picado
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Method
 

  1. Se golpea el caracol con un martillo o piedra, para ablandarlo y se corta en pedazos pequeños.
  2. Se cubre el caracol con agua hirviendo y se deja hasta que se enfrie, se cuela.
  3. Se mezcla la carne de caracol con el jugo de limón, sal, cebolla y pimienta y se deja reposar 3 horas, al momento de servirse se mezcla el jitomate pelado y el chile.