PESCADO A LA KIEV

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PESCADO A LA KIEV

Pescado a la kiev . Alimento Base: Corvina, Mezclar harina con cerveza, sal y pimienta al gusto. Pasar cada filete por esta mezcla e ir friéndolos en una sartén con aceite de oliva corriente y poner en pyrex rectangular grande. Rociar de vino...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Corvina
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza harina
  • 3/4 botella cerveza
  • 1 kg filete corvina delgados y blancos condimentados con cebolla rallada sal y pimienta, (por 1/2 hora mínimo).
  • 2 cdas. aceite oliva
  • 2 cdas. aceite corriente
  • 1/4 taza vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Salsa: 6 cdas. crema deshidratada de espárragos de paquete
  • 1 caja crema dulce
  • 2 tazas leche
  • 1/4 taza vino blanco
  • 1 lata pequeña hongos 1/2 taza jugo
  • 1 lata mediana espárragos 1/2 taza jugo.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar harina con cerveza, sal y pimienta al gusto.
  • Pasar cada filete por esta mezcla e ir friéndolos en una sartén con aceite de oliva corriente y poner en pyrex rectangular grande.
  • Rociar de vino blanco.
  • Salsa: Mezclar todos los ingredientes, menos los espárragos y los hongos.
  • Poner sobre el fuego y luego agregar hongos y revolver hasta espesar.
  • Verter sobre los filetes de pescado fritos y meterlos al horno por 20 minutos a 350°F.
  • Tapar con papel de aluminio.
  • Sacar y adomar con los espárragos partidos en dos y perejil.