PESCADO A LA KIEV
Pescado a la kiev . Alimento Base: Corvina, Mezclar harina con cerveza, sal y pimienta al gusto. Pasar cada filete por esta mezcla e ir friéndolos en una sartén con aceite de oliva corriente y poner en pyrex rectangular grande. Rociar de vino...
Ingredientes
- 1 taza harina
- 3/4 botella cerveza
- 1 kg filete corvina delgados y blancos condimentados con cebolla rallada sal y pimienta, (por 1/2 hora mínimo).
- 2 cdas. aceite oliva
- 2 cdas. aceite corriente
- 1/4 taza vino blanco
- Sal y pimienta al gusto.
- Salsa: 6 cdas. crema deshidratada de espárragos de paquete
- 1 caja crema dulce
- 2 tazas leche
- 1/4 taza vino blanco
- 1 lata pequeña hongos 1/2 taza jugo
- 1 lata mediana espárragos 1/2 taza jugo.
Elaboración paso a paso
- Mezclar harina con cerveza, sal y pimienta al gusto.
- Pasar cada filete por esta mezcla e ir friéndolos en una sartén con aceite de oliva corriente y poner en pyrex rectangular grande.
- Rociar de vino blanco.
- Salsa: Mezclar todos los ingredientes, menos los espárragos y los hongos.
- Poner sobre el fuego y luego agregar hongos y revolver hasta espesar.
- Verter sobre los filetes de pescado fritos y meterlos al horno por 20 minutos a 350°F.
- Tapar con papel de aluminio.
- Sacar y adomar con los espárragos partidos en dos y perejil.
