SKREI A LA PARRILLA CON HUEVAS DE SALMÓN

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SKREI A LA PARRILLA CON HUEVAS DE SALMÓN

Skrei a la parrilla con huevas de salmón. Alimento Base: Skeri, Cortamos una ración de skrei y le damos un golpe de placha por un lado solamente. Luego, lo ponemos en una fuente, lo salpimentamos, le echamos un chorrito de aceite y lo metemos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Skeri
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Skrei
  • Huevas de salmón
  • Caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla
  • Tomate frito

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos una ración de skrei y le damos un golpe de placha por un lado solamente.
  • Luego, lo ponemos en una fuente, lo salpimentamos, le echamos un chorrito de aceite y lo metemos al horno a uno 180 grados durante 15 minutos.
  • Para la salsa: en un soté ponemos un chorrito de aceite con la cebollita picada, cuando esté dorada le añadimos las huevas con el caldo de pescado y una pizca de sal.
  • Y para darle un poquito de color echamos un chorrito de tomate frito.
  • Todo esto lo dejamos cocer a fuego lento, después lo trituramos y pasamos por el chino.
  • A continuación, sacamos el skrei y lo ponemos con la salsa, lo dejamos cocer tres minutos y ya está listo para comer.