NARANJAS RELLENAS DE SU HELADO Y MERENGUE
Naranjas rellenas de su helado y merengue. Alimento Base: Naranjas, Cortar la parte superior de las naranjas y vaciarlas con cuidado. Mezclar la pulpa con el zumo de limón y el Cointreau. Colar este líquido. Con el azúcar y el agua hacer un almíbar...
Ingredientes
- 6 naranjas de piel fuerte
- 200 grs de azúcar
- 1 vasito de Cointreau
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 litro de agua
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de azúcar molido
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte superior de las naranjas y vaciarlas con cuidado.
- Mezclar la pulpa con el zumo de limón y el Cointreau. Colar este líquido.
- Con el azúcar y el agua hacer un almíbar no muy espeso, poniéndolo a cocer. Cuando esté hecho, mezclar con el otro líquido.
- Poner la mezcla en una heladora durante 1 hora aproximadamente.
- Cuando este hecho el helado, rellenar con el las naranjas. Meter las naranjas rellenas en el congelador.
- Un rato antes de servir, hacer el merengue, batiendo las claras a punto de nieve muy firme. Espolvorear con el azúcar molido sin dejar de batir hasta que se incorpore bien.
- Encender el grill del horno. Poner las naranjas en la fuente de servir. Por encima de cada una de ellas colocar un montoncito de merengue con la manga pastelera.
- Meter la fuente al horno, dejándola lo justo para que el merengue se dore un poco. Servir enseguida.
