BROCHETAS ESPECIAL NAVIDAD

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BROCHETAS ESPECIAL NAVIDAD

Brochetas especial navidad. Alimento Base: Cerdo, Ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallón de solomillo. Pinchamos en las brochetas un medallón y un champiñón alternativamente (3 medallones y 3 champiñones por brocheta). Las ponemos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 medallones de solomillo de cerdo de 1 5 cm. de grosor
  • 12 champiñones
  • 12 tiras de bacon
  • 250 cl. de nata líquida
  • 100 gr. de queso Cabrales o gamonedo o picón
  • 1 chorradica de brandy
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • 4 pinchos de brocheta estos no se comen

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallón de solomillo. Pinchamos en las brochetas un medallón y un champiñón alternativamente (3 medallones y 3 champiñones por brocheta). Las ponemos en una fuente con aceite. Salpimentamos y asamos a 200º C en el horno durante 10-15 minutos.
  • Desmenuzamos el queso con la ayuda de un tenedor. Disolvemos la harina con la nata y batimos un poco para que no salgan grumos y la ligamos muy bien ligada con el queso. Añadimos el brandy.
  • Ponemos en un cazo o sartén y calentamos hasta que empiece a hervir.
  • Servimos las brochetas acompañadas de la salsa.