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BROCHETAS ESPECIAL NAVIDAD

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BROCHETAS ESPECIAL NAVIDAD

Brochetas especial navidad. Alimento Base: Cerdo, Ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallón de solomillo. Pinchamos en las brochetas un medallón y un champiñón alternativamente (3 medallones y 3 champiñones por brocheta). Las ponemos...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 12 medallones de solomillo de cerdo de 1 5 cm. de grosor
  • 12 champiñones
  • 12 tiras de bacon
  • 250 cl. de nata líquida
  • 100 gr. de queso Cabrales o gamonedo o picón
  • 1 chorradica de brandy
  • 1 cucharadita de harina
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • 4 pinchos de brocheta estos no se comen

Method
 

  1. Ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallón de solomillo. Pinchamos en las brochetas un medallón y un champiñón alternativamente (3 medallones y 3 champiñones por brocheta). Las ponemos en una fuente con aceite. Salpimentamos y asamos a 200º C en el horno durante 10-15 minutos.
  2. Desmenuzamos el queso con la ayuda de un tenedor. Disolvemos la harina con la nata y batimos un poco para que no salgan grumos y la ligamos muy bien ligada con el queso. Añadimos el brandy.
  3. Ponemos en un cazo o sartén y calentamos hasta que empiece a hervir.
  4. Servimos las brochetas acompañadas de la salsa.