PASTEL JUGOSO DE CEREZAS AL MICROONDAS

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PASTEL JUGOSO DE CEREZAS AL MICROONDAS

Pastel jugoso de cerezas al microondas. Alimento Base: Cerezas, Se cortan las cerezas a la mitad para quitarles el hueso y se ponen en un caso a cocer a fuego lento unos minutos junto con el vaso de vino dulce, 2 cucharadas de azúcar y canela al...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Cerezas
Cocina Benalmádena
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k. de cerezas
  • 2 fresquillas o melocotones
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural o un vaso de leche
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 5 cucharadas rasas de harina fina de maíz Maizena
  • 150 gramos de azúcar
  • Caramelo líquido
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de vino dulce
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Se cortan las cerezas a la mitad para quitarles el hueso y se ponen en un caso a cocer a fuego lento unos minutos junto con el vaso de vino dulce, 2 cucharadas de azúcar y canela al gusto.
  • Se cubre un molde de cristal (apto para microondas) con bastante caramelo líquido.
  • Escurrimos las cerezas y apartamos la mitad aproximadamente, reservando las restantes junto el caldo que han soltado. Ahora vamos colocando cerezas en el molde encima del caramelo, pelamos y cortamos en trocitos las fresquillas y las añadimos también.
  • Seguidamente se baten bien en un bol el resto de los ingredientes y se vierte toda la mezcla encima de las frutas.
  • Se introduce el molde en el microondas durante 5 minutos y transcurrido ese tiempo se deja reposar otros 5 minutos dentro del microondas. Se pone a cocer durante otros 3 minutos más, se vuelve a dejar reposar durante unos 20 minutos a 1/2 hora y se desmolda.
  • Regamos toda la tarta con el caldo de cerezas y decoramos con las cerezas que habíamos reservado. Meter en la nevera para tomar la tarta fresca.