HERVIDO CRUZADO

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HERVIDO CRUZADO

Hervido cruzado. Alimento Base: Carne, Se cocina la carne con la cebolla y los aliños por 45 minutos, hasta que se empiecen a ablandar. Se le agregan los plátanos y se dejan hervir otros 20 minutos. Luego se añaden la ahuyama y la yuca, se dejan...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Carne
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne de gumarra limpia y despresada
  • Hueso de res carnudo
  • Espinazo de cerdo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 14 tazas de agua
  • 4 to pochos verdes pelados y partidos
  • 1 libra de yuca pelada y partida
  • 3 tallos de cebolla larga
  • 4 hojas de cilantro cimarrón

Elaboración paso a paso
 

  • Se cocina la carne con la cebolla y los aliños por 45 minutos, hasta que se empiecen a ablandar.
  • Se le agregan los plátanos y se dejan hervir otros 20 minutos.
  • Luego se añaden la ahuyama y la yuca, se dejan cocinar por 15 minutos, se agrega el cilantro, se baja a fuego lento, tapado, y se deja conservar por diez minutos.