CARACOLAS DE MASA RELLENAS DE MANZANAS Y UVAS PASAS
Caracolas de masa rellenas de manzanas y uvas pasas. Alimento Base: Harina, Lo primero será preparar el relleno. Pelar y cortar las manzanas en trocitos y colocarlas en una ollita con el jugo de limón, la mantequilla y el azúcar, y cocinar a...
Ingredientes
- Para hacer la masa:
- 250 grs de harina de trigo
- 60 grs de mantequilla
- 50 grs de azúcar blanca
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Leche la que admita normalmente unos 50 ml
- Azúcar para espolvorear
- Para rellenar la masa:
- 3 manzanas golden grandes
- 70 grs de uvas pasas
- 50 grs de azúcar
- 30 grs de mantequilla
- Un poco de canela molida
- Jugo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Lo primero será preparar el relleno. Pelar y cortar las manzanas en trocitos y colocarlas en una ollita con el jugo de limón, la mantequilla y el azúcar, y cocinar a fuego medio hasta que se consuma el jugo. Dejar enfriar.
- Mientras en un bol grande mezclar bien la harina con la levadura y el bicarbonato, añadir el azúcar, la mantequilla y las cucharadas de nata, amasar con amasadora eléctrica de barillas. Y agregar lentamente la leche que veamos que admita para conseguir una masa que no se pegue y quede suave.
- Enharinar una mesa o encimera, colocar la masa encima y con ayuda de un rodillo extender formando un rectángulo. Esparcir los trocitos de manzana, un poco de canela, el azúcar y uvas pasas por encima.
- Ahora formar un rollo, enrollando la masa con cuidado desde una parte de las largas del rectángulo. Con ayuda de un cortapizzas o cuchillo grande ir cortando rebanadas del rollo colocándolas (un poco separadas unas de otras) sobre una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear.
- Cocinar durante media hora más o menos, según cada horno.
