CREMA DE JAIBA Y QUESO

CREMA DE JAIBA Y QUESO

Crema de jaiba y queso. Alimento Base: Jaiba, Se derrite la mantequilla y se añade la harina meneando muy bien para dejarla durante 1 minuto con sal y pimienta y la leche caliente. A continuacion se mueve muy bien con un batidor de alambre para...

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Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 6 comensales

Plato: Jaiba

Cocina: México

Ingredients Method

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta algusto
1 litro de leche caliente
150 gramos de queso de bola
Salsa tabasco al gusto
1 cucharadita de perejil picado
250 gramos de pulpa de jaiba cocida y desmenuzada

Method

Se derrite la mantequilla y se añade la harina meneando muy bien para dejarla durante 1 minuto con sal y pimienta y la leche caliente.
A continuacion se mueve muy bien con un batidor de alambre para que no se agan grumos se agrega el queso y se menea constantemente hasta que se derrite, añadiendo entonces la salsa tabasco el perejil picado y la carne de jaiba.
Se sirve en taza de consome y lo puedes acompañar con pan.