CREMA DE JAIBA Y QUESO
Crema de jaiba y queso. Alimento Base: Jaiba, Se derrite la mantequilla y se añade la harina meneando muy bien para dejarla durante 1 minuto con sal y pimienta y la leche caliente. A continuacion se mueve muy bien con un batidor de alambre para...
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta algusto
- 1 litro de leche caliente
- 150 gramos de queso de bola
- Salsa tabasco al gusto
- 1 cucharadita de perejil picado
- 250 gramos de pulpa de jaiba cocida y desmenuzada
Elaboración paso a paso
- Se derrite la mantequilla y se añade la harina meneando muy bien para dejarla durante 1 minuto con sal y pimienta y la leche caliente.
- A continuacion se mueve muy bien con un batidor de alambre para que no se agan grumos se agrega el queso y se menea constantemente hasta que se derrite, añadiendo entonces la salsa tabasco el perejil picado y la carne de jaiba.
- Se sirve en taza de consome y lo puedes acompañar con pan.
