CARNE CON PAPAS DE ARONA

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CARNE CON PAPAS DE ARONA

Carne con papas de arona. Alimento Base: Ternera, Cortar la carne en trozos y sofreír en la grasa caliente. Cuando la carne esté dorada añadir la sal, cebolla picadita, ajos machacados, especias. Rehogar todo algunos minutos y añadir el puré...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Ternera
Cocina Arona
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne de ternera
  • 1/2 kg de papas
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta dulce
  • 1 taza de puré de tomate o tomate frito
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos y sofreír en la grasa caliente.
  • Cuando la carne esté dorada añadir la sal, cebolla picadita, ajos machacados, especias.
  • Rehogar todo algunos minutos y añadir el puré de tomate, vino blanco y agua.
  • Tapar y dejar cocer la carne hasta que esté casi tierna (blanda).
  • Añadir entonces las papas peladas, cortadas en trozos medianos y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden.
  • Si fuera necesario, añadir un poco más de agua junto con las papas. Servir con arroz blanco.