CARNE CON PAPAS DE ARONA
Carne con papas de arona. Alimento Base: Ternera, Cortar la carne en trozos y sofreír en la grasa caliente. Cuando la carne esté dorada añadir la sal, cebolla picadita, ajos machacados, especias. Rehogar todo algunos minutos y añadir el puré...
Ingredientes
- 1 kilo de carne de ternera
- 1/2 kg de papas
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- Pimienta dulce
- 1 taza de puré de tomate o tomate frito
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne en trozos y sofreír en la grasa caliente.
- Cuando la carne esté dorada añadir la sal, cebolla picadita, ajos machacados, especias.
- Rehogar todo algunos minutos y añadir el puré de tomate, vino blanco y agua.
- Tapar y dejar cocer la carne hasta que esté casi tierna (blanda).
- Añadir entonces las papas peladas, cortadas en trozos medianos y cocinar a fuego lento hasta que se ablanden.
- Si fuera necesario, añadir un poco más de agua junto con las papas. Servir con arroz blanco.
