ARROZ VERDE CON ELOTE

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ARROZ VERDE CON ELOTE

Arroz verde con elote. Alimento Base: Arroz, Se fríe el arroz en la manteca y, a medio freír se le añade la cebolla, cuando suene como arenita en la cacerola, se agrega el chile poblano que se deja freír por 1 minuto, añades el elote y luego...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 chiles poblanos bien lavados desvenados,licuados en crudo con un poco de agua y colado.
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo.
  • 2 tazas de arroz remojado durante 15 minutos en agua muy caliente lavado con agua fria y escurrido.
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 elotes desgranados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • El jugo de 1/2 limon sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se fríe el arroz en la manteca y, a medio freír se le añade la cebolla, cuando suene como arenita en la cacerola, se agrega el chile poblano que se deja freír por 1 minuto, añades el elote y luego el caldo, el jugo de limon la sal y la pimienta.
  • Cuando suelta el hervor se tapa, se baja el fuego a muy lento y se deja cocer hasta que este al punto, para lo cual tarda 20 minutos.