ARROZ VERDE CON ELOTE
Arroz verde con elote. Alimento Base: Arroz, Se fríe el arroz en la manteca y, a medio freír se le añade la cebolla, cuando suene como arenita en la cacerola, se agrega el chile poblano que se deja freír por 1 minuto, añades el elote y luego...
Ingredientes
- 6 chiles poblanos bien lavados desvenados,licuados en crudo con un poco de agua y colado.
- 4 cucharadas de manteca de cerdo.
- 2 tazas de arroz remojado durante 15 minutos en agua muy caliente lavado con agua fria y escurrido.
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 elotes desgranados
- 4 tazas de caldo de pollo
- El jugo de 1/2 limon sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se fríe el arroz en la manteca y, a medio freír se le añade la cebolla, cuando suene como arenita en la cacerola, se agrega el chile poblano que se deja freír por 1 minuto, añades el elote y luego el caldo, el jugo de limon la sal y la pimienta.
- Cuando suelta el hervor se tapa, se baja el fuego a muy lento y se deja cocer hasta que este al punto, para lo cual tarda 20 minutos.
