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ARROZ VERDE CON ELOTE

Arroz verde con elote. Alimento Base: Arroz, Se fríe el arroz en la manteca y, a medio freír se le añade la cebolla, cuando suene como arenita en la cacerola, se agrega el chile poblano que se deja freír por 1 minuto, añades el elote y luego...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Arroz
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 chiles poblanos bien lavados desvenados,licuados en crudo con un poco de agua y colado.
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo.
  • 2 tazas de arroz remojado durante 15 minutos en agua muy caliente lavado con agua fria y escurrido.
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 elotes desgranados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • El jugo de 1/2 limon sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Se fríe el arroz en la manteca y, a medio freír se le añade la cebolla, cuando suene como arenita en la cacerola, se agrega el chile poblano que se deja freír por 1 minuto, añades el elote y luego el caldo, el jugo de limon la sal y la pimienta.
  2. Cuando suelta el hervor se tapa, se baja el fuego a muy lento y se deja cocer hasta que este al punto, para lo cual tarda 20 minutos.