RECETA DE POROTOS CALDOSOS

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RECETA DE POROTOS CALDOSOS

Receta de porotos caldosos. Alimento Base: Porotos, Dejar en remojo los porotos desde el día anterior. Calentar el aceite en una olla de fondo grueso y rehogar las cebollas picadas, sin que tomen color. Agregar los porotos remojados escurridos...
Tiempo de preparación 1 h 40 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Porotos
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 2 cdas.
  • Sal a gusto
  • Tomate 4 uds.
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 2 uds.
  • Eneldo 1 cda.
  • Caldo de ave 1.5 lts.
  • Pimiento verde 2 uds.
  • Pimentón 1 cda.
  • Pimiento rojo 2 uds.
  • Porotos 500 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar en remojo los porotos desde el día anterior.
  • Calentar el aceite en una olla de fondo grueso y rehogar las cebollas picadas, sin que tomen color.
  • Agregar los porotos remojados escurridos y el caldo desgrasado.
  • Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
  • Incorporar los pimientos cortados en dados, los tomates sin semilla picados, y el pimentón.
  • Cocinar durante media hora o hasta que los porotos estén tiernos.
  • Sazonar con sal y pimienta en el último momento.
  • Servir caliente y espolvorear con eneldo.