LOMO A LA NARANJA

Table of Contents

LOMO A LA NARANJA

Lomo a la naranja. Alimento Base: Cerdo, Se salpimenta el lomo con la sal y la pimienta blanca y se coloca en una fuente para el horno. Se exprimen las naranjas y se rocía la carne. Se añaden un par de hojas de laurel y unos cuantos granos de...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kg. Lomo cinta de cerdo
  • 5 naranjas
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • 2 hojas de laurel
  • Unos granos de pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Se salpimenta el lomo con la sal y la pimienta blanca y se coloca en una fuente para el horno. Se exprimen las naranjas y se rocía la carne.
  • Se añaden un par de hojas de laurel y unos cuantos granos de pimienta negra. Se mete al horno precalentado a 250ºc y se baja la temperatura a unos 180ºc-200ºc. Se deja hacer la carne alrededor de 3/4 Hora.
  • Cuando esté dorada se añade una copia de vino o de coñac. Si se ve que el zumo de naranja ha mermado mucho, se añade el zumo de 1 naranja.