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ALBÓNDIGAS CANARIAS DE PESCADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ALBÓNDIGAS CANARIAS DE PESCADO

Albóndigas canarias de pescado. Alimento Base: Pescado, Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos. En un caldero freímos la cebolla, picada. En una hondilla ponemos la cebolla frita, el huevo sin batir, el zumo de limón,...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pescado
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/4 de pescado
  • 2 cebollas
  • 1 lata de pimientos morones
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • Salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil
  • Pimentón
  • Sal fina

Method
 

  1. Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos.
  2. En un caldero freímos la cebolla, picada.
  3. En una hondilla ponemos la cebolla frita, el huevo sin batir, el zumo de limón, el pimiento morón picado, 4 cucharradas de salsa de tomate, el pimentón, perejil, 3 cucharradas de pan rallado y un poco de sal fina.
  4. Mezclamos bien todos los ingredientes, cuando hayamos conseguido una pasta, le damos forma de bolitas, las pasamos por pan rallado y las freímos.
  5. Las colocaremos en un caldero, le añadimos el aceite, el vino blanco, un poco más de salsa de tomate y algo de agua.
  6. Lo dejamos hervir, le añadimos el tomillo y el laurel, y lo dejamos al fuego 7 minutos más.
  7. Este plato se puede acompañar con papas guisadas, arroz blanco, ensalada.