ALBÓNDIGAS CANARIAS DE PESCADO

Table of Contents

ALBÓNDIGAS CANARIAS DE PESCADO

Albóndigas canarias de pescado. Alimento Base: Pescado, Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos. En un caldero freímos la cebolla, picada. En una hondilla ponemos la cebolla frita, el huevo sin batir, el zumo de limón,...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pescado
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 de pescado
  • 2 cebollas
  • 1 lata de pimientos morones
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • Salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil
  • Pimentón
  • Sal fina

Elaboración paso a paso
 

  • Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos.
  • En un caldero freímos la cebolla, picada.
  • En una hondilla ponemos la cebolla frita, el huevo sin batir, el zumo de limón, el pimiento morón picado, 4 cucharradas de salsa de tomate, el pimentón, perejil, 3 cucharradas de pan rallado y un poco de sal fina.
  • Mezclamos bien todos los ingredientes, cuando hayamos conseguido una pasta, le damos forma de bolitas, las pasamos por pan rallado y las freímos.
  • Las colocaremos en un caldero, le añadimos el aceite, el vino blanco, un poco más de salsa de tomate y algo de agua.
  • Lo dejamos hervir, le añadimos el tomillo y el laurel, y lo dejamos al fuego 7 minutos más.
  • Este plato se puede acompañar con papas guisadas, arroz blanco, ensalada.