GAMBAS EN ESCABECHE
Gambas en escabeche. Alimento Base: Gamba, Hervir todos los ingredientes, excepto las gambas, durante unos 2 minutos. Añadir las gambas y cocerlas durante 2 ó 3 minutos (hasta que estén rosadas). Quitar las gambas en seguida con una espumadera...
Ingredientes
- 3/4 de Kg. de gambas peladas y lavadas
- Una pizca de pimienta roja
- 2 hojas de laurel troceadas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 de taza de vinagre de vino
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de especias a gusto
Elaboración paso a paso
- Hervir todos los ingredientes, excepto las gambas, durante unos 2 minutos. Añadir las gambas y cocerlas durante 2 ó 3 minutos (hasta que estén rosadas). Quitar las gambas en seguida con una espumadera para que se enfríen y no queden pasadas.
- Pasar a tarros calientes y a la nevera durante 48 horas. Servir frías.
