CREMA DE ESPINACAS COLOMBIANA
Crema de espinacas colombiana. Alimento Base: Boyacá y Cundinamarca, Se cuecen las espinacas y las papas en el caldo básico condimentado con sal y pimienta. Cuando todo haya ablandado se hace un puré, licuándolo o pasándolo por un colador....
Ingredientes
- 5 tazas de caldo básico de pollo
- 3 papas peladas
- 10 hojas de espinacas lavadas
- 4 cucharadas de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se cuecen las espinacas y las papas en el caldo básico condimentado con sal y pimienta.
- Cuando todo haya ablandado se hace un puré, licuándolo o pasándolo por un colador.
- Si queda muy espeso, se le agrega un poco de caldo.
- Se rectifica la sazón, se calienta y se sirve con un poco de crema de leche por encima.
