CREMA DE ESPINACAS COLOMBIANA

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CREMA DE ESPINACAS COLOMBIANA

Crema de espinacas colombiana. Alimento Base: Boyacá y Cundinamarca, Se cuecen las espinacas y las papas en el caldo básico condimentado con sal y pimienta. Cuando todo haya ablandado se hace un puré, licuándolo o pasándolo por un colador....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Boyacá y Cundinamarca
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 5 tazas de caldo básico de pollo
  • 3 papas peladas
  • 10 hojas de espinacas lavadas
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se cuecen las espinacas y las papas en el caldo básico condimentado con sal y pimienta.
  • Cuando todo haya ablandado se hace un puré, licuándolo o pasándolo por un colador.
  • Si queda muy espeso, se le agrega un poco de caldo.
  • Se rectifica la sazón, se calienta y se sirve con un poco de crema de leche por encima.