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ARROZ DE LA SRA. NATHÁLIA CON VERDURAS Y ESPECIAS INDIAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ DE LA SRA. NATHÁLIA CON VERDURAS Y ESPECIAS INDIAS

Arroz de la sra. nathália con verduras y especias indias. Alimento Base: Arroz, Poner las berenjenas en una asadera, sin encimarlas, en horno moderado hasta que se noten algo blandas al tocarlas, pelarlas, cortarlas en bastones de 1 cm. de grosor...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gr de pimiento
  • 500 gr de berenjenas limpias
  • 350 gr de arroz grano largo
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 cucharadita de polvo curry
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 to mate grande maduro picado
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza
  • 2 cucharaditas de semilla de amapola
  • 1 cucharadita de curcuma
  • 1 limon su jugo y ralladura
  • Aceite necesario
  • Caldo hirviendo necesario
  • Sal a gusto

Method
 

  1. Poner las berenjenas en una asadera, sin encimarlas, en horno moderado hasta que se noten algo blandas al tocarlas, pelarlas, cortarlas en bastones de 1 cm. de grosor aproximadamente.
  2. Freir en una cacerola la cebolla con 4 cucharadas de aceite hasta que se note transparente.
  3. Agregar el curry y la páprika, rehogar revolviendo 1 minuto.
  4. Añadir el tomate y el caldo mezclar y hervir.
  5. Incorporar las berenjenas y luego el arroz, las semillas, la sal necesaria.
  6. Después de un minuto la curcuma disuelta en una taza de caldo caliente.
  7. Cocinar sobre calor moderado, removiendo cada tanto hasta que el arroz este "al dente" añadiendo mas caldo si fuese necesario para la cocción del grano.