ENSALADA A LAS TRES LECHUGAS, CON CHAMPIÑONES Y QUESO PARMESANO
Ensalada a las tres lechugas, con champiñones y queso parmesano. Alimento Base: Lechuga, Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuadraditos. Separar las hojas a las lechugas y la escarola, lavarlas, escurrirlas muy bien, y trocearlas. Pelar...
Ingredientes
- Lechuga francesa 200 gramos
- Escarola 200 gramos
- Lechuga rosa 200 gramos
- Champiñón fileteado 70 gramos
- Tomate 400 gramos
- Cebolleta 100 gramos
- Aceite de oliva 6 cucharadas
- Vinagre de jerez 1 cucharada
- Mostaza 1 cucharadita
- Miel 1 cucharada
- Queso parmesano 50 gramos
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuadraditos.
- Separar las hojas a las lechugas y la escarola, lavarlas, escurrirlas muy bien, y trocearlas.
- Pelar la cebolleta, lavarla y picarla menuda.
- Mezclar en un cuenco la mostaza, la miel, el aceite, el vinagre y sal, batiendo muy bien.
- A continuación, colocar todas las verduras en una ensaladera, regar con el aderezo preparado y mezclar bien.
- Cortar el queso en lonchas finas y colocarlo sobre la ensalada.
- Servir con trocitos de pan o al gusto.
