
ENSALADA DE KALLITHEA DE LA SRA. GALENA
Ensalada de kallithea de la sra. galena. Alimento Base: Zapallitos, Asar los ajíes en la plancha o el horno hasta despegar la piel, pelarlos y cortarlos en trozos. Cortar las cebollas en rodajas, los zapallitos lo mismo, mezclarlos con los morrones...
Tiempo de preparación 15 minutos min
Tiempo total 15 minutos min
Plato Zapallitos
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales
Ingredientes
- 6 cdas. de Aceite de oliva
- Sal a gusto
- 3 Cebolla
- Perejil a gusto
- 6 cdas. de Jugo de limón
- 3 uds. de Morrón rojo
- 2 dientes deAjo
- Pimienta negra a gusto
- 400 grs. de Queso
- 700 grs. de Zapallitos largos
- 120 grs. de Aceitunas Kalamata
Elaboración paso a paso
- Asar los ajíes en la plancha o el horno hasta despegar la piel, pelarlos y cortarlos en trozos.
- Cortar las cebollas en rodajas, los zapallitos lo mismo, mezclarlos con los morrones y aderezar con 2 cucharadas de aceite y los ajos deshechos, sal y pimienta.
- Dejar marinar durante una hora en la heladera.
- Luego agregar los ajíes trozados y las aceitunas escurridas (a gusto descarozadas).
- Cortar el queso en cubos y añadirlo.
- Terminar de aderezar con mas aceite y jugo de limón y decorar con perejil en hojas.