ENSALADA DE KALLITHEA DE LA SRA. GALENA
Ensalada de kallithea de la sra. galena. Alimento Base: Zapallitos, Asar los ajíes en la plancha o el horno hasta despegar la piel, pelarlos y cortarlos en trozos. Cortar las cebollas en rodajas, los zapallitos lo mismo, mezclarlos con los morrones...
Ingredientes
- 6 cdas. de Aceite de oliva
- Sal a gusto
- 3 Cebolla
- Perejil a gusto
- 6 cdas. de Jugo de limón
- 3 uds. de Morrón rojo
- 2 dientes deAjo
- Pimienta negra a gusto
- 400 grs. de Queso
- 700 grs. de Zapallitos largos
- 120 grs. de Aceitunas Kalamata
Elaboración paso a paso
- Asar los ajíes en la plancha o el horno hasta despegar la piel, pelarlos y cortarlos en trozos.
- Cortar las cebollas en rodajas, los zapallitos lo mismo, mezclarlos con los morrones y aderezar con 2 cucharadas de aceite y los ajos deshechos, sal y pimienta.
- Dejar marinar durante una hora en la heladera.
- Luego agregar los ajíes trozados y las aceitunas escurridas (a gusto descarozadas).
- Cortar el queso en cubos y añadirlo.
- Terminar de aderezar con mas aceite y jugo de limón y decorar con perejil en hojas.
