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ENSALADA A LAS TRES LECHUGAS, CON CHAMPIÑONES Y QUESO PARMESANO

Ensalada a las tres lechugas, con champiñones y queso parmesano. Alimento Base: Lechuga, Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuadraditos. Separar las hojas a las lechugas y la escarola, lavarlas, escurrirlas muy bien, y trocearlas. Pelar...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lechuga
Cocina: Fabero
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lechuga francesa 200 gramos
  • Escarola 200 gramos
  • Lechuga rosa 200 gramos
  • Champiñón fileteado 70 gramos
  • Tomate 400 gramos
  • Cebolleta 100 gramos
  • Aceite de oliva 6 cucharadas
  • Vinagre de jerez 1 cucharada
  • Mostaza 1 cucharadita
  • Miel 1 cucharada
  • Queso parmesano 50 gramos
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en cuadraditos.
  2. Separar las hojas a las lechugas y la escarola, lavarlas, escurrirlas muy bien, y trocearlas.
  3. Pelar la cebolleta, lavarla y picarla menuda.
  4. Mezclar en un cuenco la mostaza, la miel, el aceite, el vinagre y sal, batiendo muy bien.
  5. A continuación, colocar todas las verduras en una ensaladera, regar con el aderezo preparado y mezclar bien.
  6. Cortar el queso en lonchas finas y colocarlo sobre la ensalada.
  7. Servir con trocitos de pan o al gusto.