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ESPAGUETIS PICANTE A LA SICILIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ESPAGUETIS PICANTE A LA SICILIANA

Espaguetis picante a la siciliana. Alimento Base: Espagueti, Desalar las anchoas directamente debajo del grifo, quitar las espinas y trocearlas. En una cazuela con el aceite y la mantequilla sofreír a fuego suave los ajos, cortados en rodajas....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Espagueti
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. espagueti
  • 5 anchoas en salazón
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de tomates maduros
  • 10 aceitunas negras
  • 1 cucharadita de alcaparras pequeñas
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pizca de orégano
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Desalar las anchoas directamente debajo del grifo, quitar las espinas y trocearlas.
  2. En una cazuela con el aceite y la mantequilla sofreír a fuego suave los ajos, cortados en rodajas.
  3. A continuación añadir las anchoas, manteniendo el fuego suave.
  4. Incorporar las aceitunas negras deshuesadas, las alcaparras y la pulpa de los tomates troceada.
  5. Dejar cocer durante unos minutos. Antes de retirar del fuego, sazonar con la sal y la pimienta, la guindilla, el perejil picado y una pizca de orégano.
  6. Aparte cocer la pasta al dente. Una vez cocida, escurrirla y colocarla en una fuente, añadir la salsa y servir.