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CREME DE BERINGELA (CREMA DE BERENJENAS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREME DE BERINGELA (CREMA DE BERENJENAS)

Creme de beringela (crema de berenjenas). Alimento Base: Berenjenas, Pelar las berenjenas y cortarlas en rebanadas gruesas y éstas en dados; colocarlas en un colador espolvoreadas con sal y dejarlas unos 20 minutos. Lavarlas y dejarlas escurrir....
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Berenjenas
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 gramos nueces picadas
  • 100 gramos de queso cremoso
  • 700 gramos de berenjenas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 diente de ajo
  • Mejorana al gusto
  • Eneldo al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Method
 

  1. Pelar las berenjenas y cortarlas en rebanadas gruesas y éstas en dados; colocarlas en un colador espolvoreadas con sal y dejarlas unos 20 minutos.
  2. Lavarlas y dejarlas escurrir.
  3. Colocar las berenjenas en un cuenco de vidrio, taparlas con papel adherente, perforarle y llevar al microondas unos 10 minutos.
  4. Incorporar el caldo y volver al microondas 5 minutos más.
  5. Poner todo en el vaso de una batidora potente y salpimentar.
  6. Agregar a las berenjenas las hierbas, las nueces picadas, el queso y el diente de ajo y batir todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
  7. Verter en un recipiente y llevar al microondas 7 minutos más.
  8. Servir caliente o fría, adornada con nueces y perejil.