RECETA DE TARTA DE QUESO TÍPICA NEOYORKINA CHEESECAKE

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RECETA DE TARTA DE QUESO TÍPICA NEOYORKINA CHEESECAKE

Receta de tarta de queso típica neoyorkina cheesecake. Alimento Base: Queso, Lo primero será precalentar el horno a 180ºC (350ºF). Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desmontable. Hacer una masa con las galletas trituradas,...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Queso
Cocina Ciudad de Nueva York
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Para la base:
  • 225 gramos de galletas trituradas
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de mantequilla fría sin sal en trocitos
  • Para relleno:
  • 675 gramos de queso crema a temperatura de ambiente
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas grandes de harina
  • 1, 1/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cuacharada de extracto de vainilla opcional
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero será precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
  • Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desmontable.
  • Hacer una masa con las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar. Y cubrir el molde en su base y laterales con la masa de galletas, presionando la mezcla bien. Hornear por 10 minutos, y una vez hecho sacar y enfriar sobre una rejilla.
  • Batir el queso crema con el azúcar, limón, vainilla y sal hasta tener una mezcla suave. Añadir la harina y batir de nuevo. Agregar los huevos y batir. Verter la mezcla en el molde.
  • Hornear por unos 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.
  • Llevar al frigorífico para enfriar.