RECETA DE TARTA DE QUESO TÍPICA NEOYORKINA CHEESECAKE
Receta de tarta de queso típica neoyorkina cheesecake. Alimento Base: Queso, Lo primero será precalentar el horno a 180ºC (350ºF). Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desmontable. Hacer una masa con las galletas trituradas,...
Ingredientes
- Para la base:
- 225 gramos de galletas trituradas
- 1/3 de taza de azúcar
- 3/4 de taza de mantequilla fría sin sal en trocitos
- Para relleno:
- 675 gramos de queso crema a temperatura de ambiente
- 4 huevos
- 2 cucharadas grandes de harina
- 1, 1/4 tazas de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cuacharada de extracto de vainilla opcional
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Lo primero será precalentar el horno a 180ºC (350ºF).
- Envolver por el exterior con papel platina un molde redondo, desmontable.
- Hacer una masa con las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar. Y cubrir el molde en su base y laterales con la masa de galletas, presionando la mezcla bien. Hornear por 10 minutos, y una vez hecho sacar y enfriar sobre una rejilla.
- Batir el queso crema con el azúcar, limón, vainilla y sal hasta tener una mezcla suave. Añadir la harina y batir de nuevo. Agregar los huevos y batir. Verter la mezcla en el molde.
- Hornear por unos 55 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Llevar al frigorífico para enfriar.
